【体验】方太蒸箱用美善创新，成就国人原味体验

    方太蒸箱用美善创新，成就国人原味体验

从《舌尖上的中国》到《风味人间》，美食类纪录片成为中国文化走向世界的一个重要的名片。

自诩“吃货”的中国人对美食有着骨子里的热爱和痴迷，而这背后，是对自然馈赠的感谢，也是对人生。

画面上一张张充满皱纹的脸，一双双粗糙饱满的手，还有端上桌一盘盘热气升腾、喷香扑鼻的吃食，道出了来自大江南北的生活温情，让人们看到美食背后强大的人文力量。

恰如片中的一句解说词:“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。

原味的奥秘美食家认为，食物的原味主要存在于三个要素之中：首先是原材料的“真材实料”，美食首先要保证食材的成熟度和新鲜度;其次是烹饪方式的选择，需确保食材的营养物质不被过多破坏，减少有害物质的产生;最后是烹饪过程的控制，最好是在密封的环境中进行，确保不串味，同时尽量少用调味品的使用，避免对食物原味的干扰。

与煎炒烹炸等烹饪方式相比，蒸是最能保证食材原味的;首先，蒸利用水沸腾后产生的热蒸汽作为导热的介质，一般采用密封过程，可保持食物的水分;其次，蒸的温度比较适宜，不会因为过高的温度产生自由基，最大限度保留食材营养成分;再者，蒸菜讲究的是原形、原色、原汁，极少使用调味料。

在西方，口感基本上等同于质感，即食物的性状若未发生变异则口感更好，这其实就等同于原味;在东方，口感通常还指食品的水分活度，硬或脆的食品通常水活度较低，而软的食品则有中至高的水活度。

技术创新重新定义“中式蒸箱”，方太蒸箱引领行业发展2009年，方太第一代嵌入蒸箱发布上市，核心技术“蒸汽动态平衡技术”，通过全程微电脑自动优化控制，让箱体内进气和出气不断循环，使新鲜蒸汽始终均匀分布，加热更全面，锁住营养，让食物色泽饱满，香气四溢，口味更纯正。

沿着“蒸营养，蒸健康”的新厨房主义发展，方太对电蒸箱产品的核心技术再次升级，在2013年了推出了具有双蒸汽发生器的新款蒸箱，蒸汽产生的速度更快、预热时间大幅缩短;温度上升到预设温度之后，可以用更精细的功率配比调节蒸汽供应量，使温度控制更精准，以保证“原味更好，口感更好”。

2016年，创新设计双蒸汽发生技术，方太蒸箱的最高温度达到110℃，突破了市面上已有电蒸箱产品的最高温度。

配合扩大至39l的大容积和创新性的上置式隐藏水箱，方太高温蒸箱不论是外观上还是功能，都与同类产品形成了区隔，而蒸箱内置的智能菜谱更是让消费者实现了“放入食材，拿出蒸菜”的极致便利体验。

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